Das Wasser feuchtet Öl nicht (fechtet Metall und Kunststoff).
Moleküle von Wasser ziehen sich stärker gegenseitig an als sie von
Molekülen au Öl angezogen werden. Das Wasser zwischen fetten Punkten
formiert Oberfläche mit konvexem Meniskus – dank Oberflächenspannung –
und ist mechanisch stärker als beim gefeuchteten Sieb.
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